Unter der Marke Erzherzog Johann werden ausschließlich steirische Qualitäts - und Prädikatsweine vermarktet. Erzherzog Johann Weine vinifiziert diese Qualitäts - und Prädikatsweine nach zwei Ausbauvarianten, dem "klassisch steirischen" Stil und dem sogenannten "internationalen" Stil.

Unter klassisch steirisch verstehen wir Weine mit schöner, ausgeprägter Sortentypizität, einer schönen Primär Aromatik und einem ausgewogenen, angenehmen Körper. Die Lagerfähigkeit dieser Weine liegt zwischen 1 und 3 Jahren. Diese Stilistik findet sich in der Erzherzog Johann Exklusiv Linie wieder.

Unter internationaler Stilistik verstehen wir einen Weintyp, der aus hochreifem Traubenmaterial vinifiziert wird. Der Ausbau erfolgt grundsätzlich im Holzfass, wobei verschiedenste Größen und Hölzer zum Einsatz kommen. Die Weine sind zunächst eher verhalten in der Nase und offenbaren die wahre Größe erst nach dem Dekantieren. Die Lagerfähigkeit dieser Weine liegt bei mind. 5 Jahren und kennt nach oben hin keine Grenzen. Weine dieser Stilistik werden unter der Bezeichnung Erzherzog Johann Premium verkmarktet.

Ergänzend zum Weinsortiment gibt es noch zwei Sekte. Der Weißburgunder Sekt, gekeltert mit der traditionellen Flaschengärmethode und der Schilchersekt, hergestellt nach der fruchterhaltenden Tankgärmethode, sind zwei nicht mehr weg zu denkende Produkte des Hauses Erzherzog Johann Wein.