ERZHERZOG JOHANN WEINE - Zweigelt premium 2006


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Herkunft	Südoststeiermark
Rebsorte	Blauer Zweigelt (Rotburger)
Kategorie	Qualitätswein
Analyse	13,0 % vol.Alk. 5,0 g/l Säure 1,9 g/l RZ
Ertrag	4000 kg
Trinkreife	2009-2014
Lage	---

VINIFIKATION
- Lese vom 13.Oktober 2006
- Maischestandzeit 8 Tage
- pneumatische Ganztraubenpressung
- vergoren im Stahltank bei 23°C
- biologischer Säureabbau
- 12 Monate gereift in gebrauchten Barriquefässern

KOSTNOTIZEN

Aussehen:
- klar
- leuchtendes Rubin mit violetten Reflexen

Bukett:
- sauber
- schöne Kirschnoten
- rauchig
- zarte Röstaromen, Holzanklänge

Geschmack:
- trocken
- feste Tanninstruktur
- zartherb nach Bitterschokolade und Weichsel
- voller Körper
- spürbarer, anhaltender Abgang

SERVIERVORSCHLAG
- mindestens zwei Stunden dekantieren
- 16°-17°C
- zu Rehpastete mit Herrenpilzen
- zu Roastbeef mit Senfkruste
- zu gespickter Hirschkäule
- zu Schärdinger Weinkäse

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