VINIFIKATION
- Lese vom 10.Oktober 2006
- Pneumatische Ganztraubenpressung
- Vergoren im Stahltank bei 15°C
- Kein biologischer Säureabbau
- kurze Lagerung im Holzfass
KOSTNOTIZEN
Aussehen:
- strohgelb
- strahlende Reflexe
Bukett:
- typisch Rosenholz
- Honignoten
Geschmack:
- schon spürbar süß
- fruchtig
- sehr harmonisch
- lang anhaltender Abgang
SERVIERVORSCHLAG
- 11-12°C
- zu Hünerleberpralinen im Kürbismantel
- zum Apfelstrudel mit Rosinen
- zu jungem Blauschimmelkäse (Österkron)
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